Slow Food piedalās samitā Londonā

Samitu organizēja Apvienotās Karalistes valdība, lai veicinātu jaunu ideju apmaiņu starp Apvienoto Karalisti, Ziemeļvalstīm un Baltijas valstīm ar mērķi diskutēt un dalīties pieredzē par radošiem risinājumiem un inovācijām, kas veicina ekonomisko izaugsmi un konkurētspēju sociālās labklājības un vienlīdzības vērtību kontekstā.

Pasākums tika organizēts kā neformāls, profesionāls un netradicionāls, radot iespējas kreatīvai domāšanai, partnerībai un inovācijām. Samita dalībvalstis prezentēja vairāk nekā 40 labākās prakses un sasniegumus zaļās ekonomikas un ilgtspējīga biznesa, tehnoloģiju un inovāciju, kā arī nodarbinātības, ģimenes un dzimumu līdztiesības jomās. 

 „Slow food pamatnosacījumi ir lietot uzturā savā zemē audzētus ekoproduktus, ēdienu izvēlē ievērot sezonalitāti, kā arī pagatavot ēdienu atbilstoši mūsu senču tradīcijām,” uzsver Mārtiņš Rītiņš. Kustība Slow food aizsargā ekoreģionālo virtuvi, kā arī attiecīgās lauksaimniecības metodes esošajā reģionā. Šefpavārs M.Rītiņš vēlas parādīt pasaulei, kas Latvijā ir īpašs no vietējā piedāvājuma, tādēļ savā restorānā „Vincents” jau ilgus gadus viņš izmanto zemnieku bioloģisko audzētos pārtikas produktus. Samitā tika prezentēts veiksmes stāsts par Slow Food zemnieku produktu izmantošanu “airBaltic” biznesa klases ēdienkartē. Prezentācija