Jaunums: SF skolu ēdnīcu projekts

Vairāk nekā puse Eiropiešu vismaz vienu maltīti dienā ēd ārpus mājas. Eiropā ar 35% no pagatavotā ēdiena tiek neizlietots un izmests miskastē. Šobrīd 35% procenti no Eiropas bērniem vecumā no 5-13 gadiem būs ar svara problēmām un ēšanas traucējumiem līdz 2012.gadam.

Viens no Slow Food mērķiem ir vērst uzmanību tieši uz mūsu ikdienas maltītēm lai ēdiens mums sagādātu baudu, būtu sabalansēts un tanī pat laikā mēs nenodarītu kaitējumu mūsu planētai. Slow Food International izstrādā projektus, kas vērš uzmanību tieši uz ikdienas ēdiena patēriņu - projekti sevī ietver, īpašu stundu vadīšanu skolēniem, zemnieku vizītes skolās, darba grupas un projektu izstrāde skolēniem un ēdnīcu darba reorganizāciju.

Skolu, darba vietu un slimnīcu ēdnīcām būtu jābūt vietām, kurās ēdiens tiek baudīts un valdītu pozitīva un jautra atmosfēra. Pusdienlaiks ir lielisks laiks un vieta, kurā sniegt ieskatu garšu un ēdienu pasaulē. Ēdnīcu pārstāvji vai ēdināšanas kompānijas var pievērsties alternatīvu piegādātāju izvēlei, pievērst lielāku uzmanību produktu izcelsmei, kvalitātei.

Slow Food International ir izsludinājis projektu „Slow Food in Canteen: a European School Network", kas sākas 2009/2010 mācību gadā 8 skolās no 7 valstīm: Beļģijā, Bulgārijā, Francijā, Īrijā, Itālijā, Apvienotajā Karalistē un Latvijā. Mērķis ir viens apvienot šīs skolas vienotā ķēdē un vienotā filozofijā. Latviju pārstāv Rīgas 2.ģimnāzija.

Kopā ar biedrību Slow Food Riga tiks realizēti virkne pasākumu, lai ilgtermiņā sasniegtu galvenos projekta mērķus.

Galvenie projekta mērķi:

1. Uzlabot skolēnu pusdienas, lai tās kļūtu veselīgākas, svaigākas, garšīgākas, sabalansētākas.
2. Izvēlēties vietējo ražotāju produkciju, lai saīsinātu ēdienu piegādes ceļu un atbalstītu vietējo ražotāju
3. Veicināt izglītošanu par ēdienu tieši pusdienu laikā, lai radītu skolēniem sapratni par to ko mēs ēdam un no kurienes tas nācis un kāpēc mums vajadzīgs.
4. Cienīt apkārtējo vidi šķirojot/neradot atkritumus, atbalstos bioloģisko produkciju un ilglaicīgu lauksaimniecību.
5. Mācīties par mūsu vietējo Latvijas kulinārijas mantojumu, tradīcijām, šķirnēm un sugām
6. Veicināt kopīgu pusdienošanu, jaukā atmosfērā

Aktivitātes:

1. Informatīvo materiālu - The Origins of taste - tulkošana. Tiek iesaistītas valodas nodarbības, kur tulkojamais materiāls ir gan izglītojošs, gan interesants.
2. Darbs ar ēdināšanas kompāniju - veicināt Latvijas produktu izmantošanu, veicināt veselīgas un garšīgas ēdienkartes izveidošanu.
3. Logo izstrāde Dream Canteen in Riga - skolēniem tiek izsludināts konkurss par logo izstrādi. Tiek iesaistītas gan informātikas stundas logo apstrādē gan zīmēšanas nodarbības logo sagatavošanā. Piedalīties tiek aicināti visi skolēni. Žūrija sastāv no skolēnu un vecāku pārstāvjiem, direktora, skolotāju pārstāvja, Slow Food Riga pārstāvis, Slow Food Internatioanal pārstāvja (+ iespējams vēl kāds mediju pārstāvis vai tml.) Uzvarētājs -skolēns dodas uz Itāliju uz Terra Madre konferenci.
4. Semināri. Notiek mājturības vai klases audzināšanas stundās. Ņemot vērā semināra tēmas tiek pieaicināts lektors, piem., Mārtiņš Rītiņš mājturības stundās gatavo kādu recepti kopā ar bērniem, Anna Šmite bērniem stāsta par garšaugiem un to daudzveidību, Kaspars Vendelis par eļļām un etiķiem, Imants Dzelme par jēru audzēšanu Latvijā, Inita Medne par siera ražošanu utml.
5. Izbraukuma semināri. Ekskursiju laikā skolēni apmeklē Latvijas zemniekus, ražotnes , Slow Food vai zemnieku tirdziņus vai fermas. Iepazīstas ar zemnieka ikdienas darbu.
6. Projektu nedēļa - Skolēni tiek aicināti gatavot projektus par Slow Food tēmu un sagatavot prezentācijas. Kad prezentācijas gatavas kopīgi rīkojam „Vecāku dienu vai pēcpusdienu" kurā notiek projektu prezentācija, skolēni stāsta ko ir apguvuši, notiek kopīga Slow Food ēdiena pagatavošana un baudīšana jaukā atmosfērā pie viena galda ar zemnieku.
7. Draugu ķēdes izveide - sarakstīšanās un draugu ķēdes izveide starp skolotājiem, skolēniem vecākiem, zemniekiem un citām iesaistītajām pusēm visu 9 Eiropas skolu starpā. Apmaiņas vizītes.

Skolas, skolēnu, ēdināšanas firmas, vecāku uc. iesaistīto pārstāvju vizītes uz visa lielā projekta kopā sanākšanas pasākumiem Itālijā, t.sk. Terra Madre apmeklējums 2010.gada oktobrī.